In questo primo di tre video dedicati al servizio vi presenteremo come si versa ( o spilla ) correttamente una birra.
Il Servizio alla Tedesca e degustazione di Forst Sixtus
E’ sicuramente il servizio più elaborato e più “poetico”. Esso consiste nel versare la birra in tre tempi distinti, con un intervallo fra ognuno di essi, per un totale di circa sette minuti.
La schiuma generata con il “Servizio alla Tedesca” è molto abbondante. Viene liberata molta anidride carbonica in eccesso e soprattutto si da modo alla birra di esprimere al meglio tutte le qualità organolettiche.
